segunda-feira, 18 de junho de 2012

Creme de Aipim com Costelinha suína

Das sopas e caldinhos que tenho aprendido a fazer, meu favorito já é este.
Aproveita que é facilzinho!



Ingredientes:- 500g aipim em cubos (mandioca). Eu uso daquelas que já vem descascadas e à vácuo.
- 1/2 cebola picada
- 1 dente alho picado
- 1/2 linguiça calabresa em tiras
- 200g de costelinha suína picada
- cebolinha picada
- 2 tomates sem pele e semente, cortado em cubos
- shoyu
- 20g de margarina sem sal
- sal à gosto

Preparo:Cozinhar o aipim em água até ficar molinho.
Fritar a calabresa e a costelinha sem óleo.
Dourar a cebola, depois o alho na margarina.
Acrescentar o tomate e cozinhar um pouquinho, mas sem deixar desmanchar.
Acrescente um pouco de shoyu pra dar cor.
Bater no liquidificador o aipim com a água, pra formar um purê. Não ligue o liquidificador de uma vez só para não causar um acidente. Dê pequenos "pulsos" com o botão, pra deixar escapar o vapor.
Acrescentar este purê à calabresa, costelinha e o tomate.
Acrescente a cebolinha e corrija com sal.

domingo, 17 de junho de 2012

Tendências e Modinhas para as unhas

Oi meninas! Tenho visto por aí muitas novidades pra deixar as unhas coloridas de forma criativa. São muitos lançamentos de esmaltes, acabamentos e formas decorativas.
Infelizmente, pouca coisa eu mesma posso experimentar, já que tenho alergia a esmalte convencional, mas se eu pudesse, com certeza ia provar tudo!

Aí vão algumas dicas e novidades:

Esmalte perfumado:Isso mesmo, é uma das novidades da linha Revlon Scented - preço médio: 15,90 reais
Uma versão mais em conta é da linha FinaFlor , a coleção Summer Drinks - 2,20 reais


Craquelados:Esta é a "febre" do momento. Você pode produzir o efeito manualmente ou usar os esmaltes que já dão esta textura.
Fonte: http://www.dicasdemulheres.com/esmalte-craquelado-2012/

Fosco:Acho este efeito lindo, ainda mais quando se aplica algum desenho com esmalte comum brilhante, da mesma cor. Belo contraste!


Adesivos:Essa é uma alternativa pras alérgicas rsrs. Mas quando tentei aplicar os meus, não deu muito certo. Falta de técnica, acho!
Existe de várias marcas e preços. O preço médio aqui no Brasil é de 14 reais (cada cartela com 24 adesivos). Comprei uma pelo Ebay e paguei cerca de 1,4 dólares.


Unha filha única:Fica uma graça! Escolha apenas uma para caprichar mais na decoração. Geralmente se faz no dedo anular.

Fonte: http://suamy-namoda.blogspot.com.br/2012/05/unha-filha-unica-na-moda.html

Unhas de veludo:Acho meio esquisito... Já ouvi falar que não dá pra lavar as mãos senão perde o efeito. Vai saber...


Francesa inversa e colorida:Tem o mesmo propósito da unha francesa feita com o Branquinho e o Renda, mas com cores diferentes. Dependendo das cores escolhidas, pode ficar bom, mas acho meio anti-estético...
Ah! E o detalhinho francês pode estar na ponta das unhas ou na base!


3D / Holográfico:Alguns não passam de um "furta-cor". Outros realmente tem o efeito 3D!


Ultra-duráveis:A nova linha da Bourjois – 10 Days Nail Enamel – contêm pro-silício na fórmula para que os esmaltes durem até 10 dias nas unhas - 35 reais


Secagem rápida:Com a correria do dia a dia nem sempre é possível esperar o esmalte secar completamente. Pensando nisso, a Revlon lançou a linha Top Speed, que seca em 60 segundo - preço sugerido: 19,90 reais


Metálicos / Cromados:Show! Não precisa nem de comentários.


Efeito Marmorizado:Fica lindo! Existem esmaltes que já dão este efeito mas também já vi ser feito com esmaltes coloridos diluídos em água. Aí é só mergulhar as unhas nesta mancha de esmalte. Mas haja paciência pra fazer isso.


Glitter:Unhas de Diva! Algumas marcas tem o inconveniente de deixar as unhas áperas. E pra tirar é bem chatinho.

Textura / Unhas de Caviar:Maravilhoso! Também chamado de "unhas de caviar" rsrs.


Esmalte Magnético:
Este tem partículas que interagem com o ímã, que geralmente vem junto com o frasquinho. VC passa o esmalte e, com ele ainda úmido, aproxima o ímã para criar efeitos. Loucura!


sábado, 16 de junho de 2012

Creme de Ervilhas

Levanta a mão aí quem gosta de ervilha!!! Acho que pouca gente levantou rsrsrs. Sinceramente, nem eu sou muito chegada. Como, se estiver misturada à comida, mas não sou nada fã, acho "esfarelenta". Há até quem torça o nariz pras bolinhas verdinhas.


Esta foto é da internet.

Mas quando provei este creme num dos cursos de culinária que ando fazendo, mudei meus conceitos. Segundo o professor, quando ele oferece o creme à base de ervilhas pra alguém ele só fala: "Prova aí e me diz oque acha". Porque se falar que é de ervilha, já viu!!!

É delicioso e fácil de fazer. Vamos lá:

Ingredientes:
- 1 lata ervilha
- um pouquinho de bacon picado (o tanto que vcs comeriam), tipo uns 20g pra cada pessoa ou umas 2 colheres de sopa por pessoa...
- alho e celoba à gosto (pode ser uma cabeça de alho e 1/2 cebola)
- 1 caixa creme de leite
- 1/2 tablete de caldo de legumes
- cebolinha picadinha à gosto

Preparo:
Fritar o bacon sem azeite e depois retirar a gordura que solta. Reserve o bacon.
Dourar em óleo a cebola e depois o alho. Tente retirar o excesso de óleo depois que fritar.
Acrescentar a ervilha com a água e mexer.
Bata esta mistura em liquidificador.
Coloque de volta na panela pra aquecer.
Acrescente o bacon reservado.
Acrescente o creme de leite e água fervida se achar que ficou muito grosso ou mesmo pra fazer render pra mais pessoas.
Acrescente a cebolinha.
Experimente pra ver se precisa corigir com sal pois o caldo de legumes e o bacon já são salgados.

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Risoto Básico

Oi gente. Várias pessoas me pediram pra postar aqui a receita do risoto que aprendi a fazer num curso promovido pelo Sebrae.

À esquerda o Risoto Básico e à direita o mesmo, só que complementado com funghi secchi.

Chamo de Risoto Básico pois é a base do risoto. Pode até saboreá-lo assim, sem nada, que já é delicioso, ou então acrescentar seus ingredientes de preferência e criar seu próprio risoto.

Lembrando que risoto é risoto, um arroz cremoso regado a vinho branco.... bem diferente de arroz empapado, arroz embromeichon ou arroz carreteiro!

Você vai precisar de arroz arbório, que é especial para risoto. Tem mais amido, que lhe confere mais cremosidade.

Tem de várias marcas. Este da foto tem 500g e custa R$ 4,50.

Ingredientes:
1,5 litros de água fervida
1 tablete de caldo de arroz ou de legumes
500g de arroz arbório
200g de manteiga ou margarina sem sal (100g devem estar congelados)
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
200g queijo parmesão ralado grosso
150 ml vinho branco seco
sal à gosto

Preparo:
Antes de tudo, prepare seu "mise an place", ou seja: deixe a mesa posta com todos os ingredientes à mão, tudo picadinho, no seu devido lugar. O risoto é um prato que requer atenção do começo ao fim do preparo, nada de deixar a panela no fogo enquanto faz outras tarefas.
Primeiro dissolva o tablete de arroz/legume na água fervente. Depois baixe o fogo e mantenha a água quente até o final do preparo.
Numa panela de fundo largo, derreta 100g de margarina (que não foi ao congelador).
Refogue 1º a cebola. Quando estiver no ponto, não precisa ser dourada, acrescente o alho.
Acrescente o arroz, sem lavar. Misture bem em fogo baixo.
Acrescente o vinho branco seco e continue mexendo, sem parar, este processo vai fazer a redução do álcool restando só o sabor e aroma do vinho.
Quando der uma leve secada acrescente aos poucos, com auxílio de uma concha, o caldo quente onde foi dissolvido o tablete de caldo de legumes. Cerca de 2 por vez e fique mexendo com uma espátula, sem parar.
Não deixar grudar no fundo da panela e laterais. Faça movimentos em forma de "8" com a espátula. Este movimento permite a liberação de calor do fundo da panela.
Repita o processo de acrescentar conchas de água sempre que a água for secando. Repita até o final do cozimento, sempre que perceber que o arroz está quase secando.
O volume do arroz aumentará e cada vez ficará mais cremoso. Vá provando para testar o ponto "al dente" do arroz.
Quando estiver ao seu gosto de cozimento, baixe o fogo e acrescente o queijo ralado. Mexa bem.
Desligue o fogo e acrescente pedaços da manteiga congelada até que derreta. Este processo se chama "Mantecato" e literalmente faz o arroz ficar extremamente cremoso e saboroso. Prove para saber se precisa corrigir com sal à gosto (sal só no final visto que o queijo já é salgado!).
Pronto! Seu risoto básico está pronto. À partir dele poderá acrescentar outro tipo de queijo, como Gouda, por exemplo, tomates secos, cogumelos, carnes, legumes etc.
No caso de carnes, prepare-as à parte e acrescente no final, junto com o queijo ralado.
No caso de funghi secchi, leia a embalagem para saber como hidratá-lo. Poderá acrescentar shoyo para dar uma coloração mais escura, como a da foto.

Gente! Vale a pena. Fica muuuuuuito bom.


Este é o meu, de pera, champignon e presunto



E este é de shoyo com alcatra e azeitonas.